Vyberte stránku

Jmenuji se Ota Ševčík a narodil jsem se v Bořeticích u Hustopečí. Vztah k vinohradu a vinařství mám už od dětství, kdy jsem pomáhal rodičům ve vinici i ve sklepě. První vlastní víno, Večerku – Veltlínské červené ranné, jsem vyrobil v roce 1992. Jsem jedním ze zakládajících členů vinařského sdružení Autentisté, které se řídí stanovenými zásadami sepsanými v Chartě tohoto sdružení.

Na Jižní Moravě v regionu Hanáckého Slovácka v obci Bořetice se nachází naše malé rodinné vinařství. Vlastníme vinice, na dvou viničních tratích: Kraví Hora a Čtvrtě. Stáří vinic je 10 – 80 let. Na celkové rozloze 2 ha máme vysazeno 10.500 rostlin. Všechny naše vinice jsou vedeny v biorežimu.

 

Kraví hora

Čtvrtě

Základ vína je ve vinici a proto klademe důraz na individuální péči a potřeby jednotlivých keřů během celého vinařského roku. Provádíme kvalitně zelené práce, abychom minimalizovali použití ochranných přípravků.

Chcete zažít opravdovou atmosféru prosluněné vinice na jižní Moravě a nevšední zážitek? Můžete k nám přijet na vinobraní.

Fermentace probíhá spontánně bez přidaných kvasinek. Vína leží 10 měsíců i déle na kvasnicích v akátových a dubových sudech o objemu 228 – 600 l, minimálně 6 měsíců bez přidané síry. Vína neochuzujeme čiřením ani filtrací. V našich vínech se odráží terroir, charakter ročníku a náš přístup ke zpracovaným hroznům. Necháváme víno samostatně vyprávět svůj příběh od původu ve vinici až po dlouhodobé zrání v láhvi. Produkujeme osobitá vína malých šarží.

Vína vyrábíme s velkou úctou k révě vinné, našim vinicím, krajině, autochtonním kvasinkám, lidem, od nichž čerpáme jejich zkušenosti a moudra a k lidem, kteří naše vína pijí.

Nabídka vín

  • Cuvée Grefty (Ryzlink vlašský & Veltlínské zelené)
  • Chardonnay
  • Hibernal
  • Neuburger
  • Riesling
  • Sauvignon Blanc
  • Veltlínské zelené
  • Cabernet Sauvignon
  • Frankovka
  • Pinot Noir
  • Saint Laurent

Kde nás najdete

Ota Ševčík
Bořetice 24
691 08 Bořetice u Hustopečí

KONTAKTUJTE nás předem v případě zájmu objednávek vín, degustací i vinobraní:

Tel.: +420 776 716 168

E-mail: vino@otasevcik.cz

Kontaktujte nás

Chcete si objednat jednorázově víno a nebo chcete odebírat pravidelně? Máte zájem o degustaci nebo firemní akci? Napište nám.

6 + 15 =

Navštivte nás

Ota Ševčík
Bořetice 24
691 08 Bořetice u Hustopečí

Kontaktujte nás

Tel.: +420 776 716 168
E-mail: otas.sevcik@seznam.cz
Objednávky: objednavky@otasevcik.cz

Telefonické objednávky

PO-PÁ: 8:00 – 18:00
SO: 8:00 – 12:00